越乃一刀 モリブデン鋼 (ステン柄) 出刃 240mm
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越乃一刀 モリブデン鋼 (ステン柄) 出刃 240mm

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越乃一刀作
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¥28,490
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魚の三枚おろしや頭や骨など硬い部分を切る包丁。さばく魚の大きさによってサイズを使い分けます。

製品仕様

サイズ size

全長 full length/約382mm
刃幅 blade width/約63mm
刃厚 blade thickness/約4.5mm
柄長 handle length/約135mm
重さ weight/約409g

材質 Material

刀身材 blade material/モリブデン・バナジウム鋼(ステン・錆に強い)
刃の形状 blade shape/片刃
柄 handle/18-8ステンレス

※柄部はステンレスモナカ構造で空洞で軽くなっております。
※水・薬品等の高圧・高温殺菌可能ですが、次亜塩素酸・塩素等での殺菌はご遠慮下さい。

※画像は、165mm

※同梱のご使用のしおりをよくお読みください。
(同梱されていない場合もございます。)