越乃一刀 両面デポット 割込 牛刀 180mm
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越乃一刀 両面デポット 割込 牛刀 180mm

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越乃一刀作
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主に肉を切る包丁ですが、肉から野菜まで万能にお使いいただけます。
万能タイプの包丁でサイズの大きいものが選べるのはこの牛刀になります。
大きな野菜などを切ったり、魚のブロックなど刺身にすることもできます。              表と裏のデポット加工により食材と刃の触れる面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味が良くなります。

製品仕様

サイズ size

全長 full length/約303mm
刃幅 blade width/約42mm
刃厚 blade thickness/約2mm
柄長 handle length/約120mm
重さ weight/約149g

材質 Material

刀身材 blade material/モリブデン・バナジウム鋼+ステンレス(ステン・錆びに強い)
刃の形状 blade shape/両刃
柄 handle/黒積層強化木

※同梱のご使用のしおりをよくお読みください。
(同梱されていない場合もございます。)