越乃一刀 左用 白紙鋼 出刃 180mm
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越乃一刀 左用 白紙鋼 出刃 180mm

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越乃一刀作
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左きき用。魚の三枚おろしや頭や骨など硬い部分を切る包丁。さばく魚の大きさによってサイズを使い分けます。

製品仕様

サイズ size

全長 full length/約338mm
刃幅 blade width/約56.5mm
刃厚 blade thickness/約7.5mm
柄長 handle length/約135mm
重さ weight/約346g

材質 Material

刃身材/白紙2号(鋼・錆に弱い)
刃の形状 blade shape/片刃
柄 handle/朴木
桂 ferrule/水牛角

※同梱のご使用のしおりをよくお読みください。
(同梱されていない場合もございます。)

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