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左きき用。魚の三枚おろしや頭や骨など硬い部分を切る包丁。さばく魚の大きさによってサイズを使い分けます。
製品仕様
サイズ size
全長 full length/約333mm
刃幅 blade width/約55mm
刃厚 blade thickness/約7.5mm
柄長 handle length/約135mm
重さ weight/約355g
材質 Material
刃身材/白紙2号(鋼・錆に弱い)
刃の形状 blade shape/片刃
柄 handle/紫檀八角柄
桂 ferrule/合板
※同梱のご使用のしおりをよくお読みください。
(同梱されていない場合もございます。)
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