越乃一刀 極上 白2鋼 和牛刀 210mm
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越乃一刀 極上 白2鋼 和牛刀 210mm

販売元
越乃一刀作
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¥41,800
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主に肉類を切る包丁ですが、肉から野菜まで万能にお使いいただけます。
万能タイプの包丁でサイズの大きいものが選べるのはこの牛刀になります。
大きな野菜などを切ったり、魚のブロックなど刺身にすることもできます。

製品仕様

サイズ size

全長 full length/約357mm
刃幅 blade width/約44mm
刃厚 blade thickness/約3mm
柄長 handle length/約135mm
重さ weight/約136g

材質 Material

刀身材 blade material/白紙2号(鋼・錆に弱い)
刃の形状 blade shape/両刃
柄 handle/朴木八角柄
桂 ferrule/水牛角

マチと峰の角を取り、磨き、指に優しい処理をしています。

※画像は、240mm

※同梱のご使用のしおりをよくお読みください。
(同梱されていない場合もございます。)