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主に肉類を切る包丁ですが、肉から野菜まで万能にお使いいただけます。
万能タイプの包丁でサイズの大きいものが選べるのはこの牛刀になります。
大きな野菜などを切ったり、魚のブロックなど刺身にすることもできます。
製品仕様
サイズ size
全長 full length/約360mm
刃幅 blade width/約46.5mm
刃厚 blade thickness/約2.5mm
柄長 handle length/約137mm
重さ weight/約215g
材質 Material
刀身材 blade material/青紙2号+銅+ステンレス+真鍮 (鋼・刃先 錆に弱い)
刃の形状 blade shape/両刃
柄 handle/黒檀八角柄
桂 ferrule/水牛角
※同梱のご使用のしおりをよくお読みください。
(同梱されていない場合もございます。)
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