越乃一刀 モリブデン鋼 (ステン柄) 蛸引 270mm
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越乃一刀 モリブデン鋼 (ステン柄) 蛸引 270mm

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越乃一刀作
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関東型の刺身の引き切り包丁。(「たこ」専用包丁ではない。)柳刃より刃が薄く、直線的で先端を角状にしたもの。

製品仕様

サイズ size

全長 full length/約404mm
刃幅 blade width/約25.5mm
刃厚 blade thickness/約2.5mm
柄長 handle length/約120mm
重さ weight/約165g

材質 Material

刀身材 blade material/モリブデン・バナジウム鋼(ステン・錆に強い)
刃の形状 blade shape/片刃
柄 handle/18-8ステンレス

※柄部はステンレスモナカ構造で空洞で軽くなっております。
※水・薬品等の高圧・高温殺菌可能ですが、次亜塩素酸・塩素等での殺菌はご遠慮下さい。

※同梱のご使用のしおりをよくお読みください。
(同梱されていない場合もございます。)