越乃一刀 63層ダマスカス鋼 牛刀 180mm
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越乃一刀 63層ダマスカス鋼 牛刀 180mm

販売元
越乃一刀作
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¥21,450
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主に肉類を切る包丁ですが、肉から野菜まで万能にお使いいただけます。万能タイプの包丁でサイズの大きいものが選べるのはこの牛刀になります。大きな野菜などを切ったり、魚のブロックなど刺身にすることもできます。

製品仕様

サイズ size

全長 full length/約310mm
刃幅 blade width/約42mm
刃厚 blade thickness/約2mm
柄長 handle length/約120mm
重さ weight/約149g

材質 Material

刀身材 blade material/63層ダマスカス鋼 (ステン・錆に強い)
刃の形状 blade shape/両刃
柄 handle/18-8ステンレス

※柄部はステンレスモナカ構造で空洞で軽くなっております。
※水・薬品等の高圧・高温殺菌可能ですが、次亜塩素酸・塩素等での殺菌はご遠慮下さい。

※画像は、210mm

※同梱のご使用のしおりをよくお読みください。
(同梱されていない場合もございます。)