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鰻を裂く際(腹開き)に用いる包丁。各地方により形状が異なる。柄がなく共柄になっています。
製品仕様
サイズ size
全長 full length/約187mm
刃幅 blade width/約36mm
刃厚 blade thickness/約5mm
重さ weight/約141g
材質 Material
刀身材 blade material/青紙2号(鋼・錆に弱い)
刃の形状 blade shape/片刃
※画像は､33mm
※同梱のご使用のしおりをよくお読みください。
（同梱されていない場合もございます。）
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