越乃一刀 青紙鋼  蛸引 210mm
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越乃一刀 青紙鋼 蛸引 210mm

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越乃一刀作
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関東型の刺身の引き切り包丁。(「たこ」専用包丁ではない。)柳刃より刃が薄く、直線的で先端を角状にしたもの。

製品仕様

サイズ size

全長 full length/約344mm
刃幅 blade width/約22mm
刃厚 blade thickness/約3mm
柄長 handle length/約128mm
重さ weight/約105g

材質 Material

刀身材 blade material/青紙2号(鋼・錆に弱い)
刃の形状 blade shape/片刃
柄 handle/朴木
桂 ferrule/水牛角

※画像は、270mm

※同梱のご使用のしおりをよくお読みください。
(同梱されていない場合もございます。)