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肉を部位ごとに分ける包丁。両刃なのですが刃渡りが長いので刺身などにも使用できます。(刃が薄いです。)
製品仕様
サイズ size
全長 full length/約406mm
刃幅 blade width/約39mm
刃厚 blade thickness/約2mm
柄長 handle length/約130mm
重さ weight/約190g
材質 Material
刀身材 blade material/63層ダマスカス鋼 (ステン・錆に強い)
刃の形状 blade shape/両刃
柄 handle/18-8ステンレス
※柄部はステンレスモナカ構造で空洞で軽くなっております。
※水・薬品等の高圧・高温殺菌可能ですが、次亜塩素酸・塩素等での殺菌はご遠慮下さい。
※画像は、240mm
※同梱のご使用のしおりをよくお読みください。
(同梱されていない場合もございます。)
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