越乃一刀 鏡仕上 青紙鋼 柳刃 300mm
越乃一刀 鏡仕上 青紙鋼 柳刃 300mm
越乃一刀 鏡仕上 青紙鋼 柳刃 300mm
越乃一刀 鏡仕上 青紙鋼 柳刃 300mm
越乃一刀 鏡仕上 青紙鋼 柳刃 300mm
  • 画像をギャラリービューアに読み込む, 越乃一刀 鏡仕上 青紙鋼 柳刃 300mm
  • 画像をギャラリービューアに読み込む, 越乃一刀 鏡仕上 青紙鋼 柳刃 300mm
  • 画像をギャラリービューアに読み込む, 越乃一刀 鏡仕上 青紙鋼 柳刃 300mm
  • 画像をギャラリービューアに読み込む, 越乃一刀 鏡仕上 青紙鋼 柳刃 300mm
  • 画像をギャラリービューアに読み込む, 越乃一刀 鏡仕上 青紙鋼 柳刃 300mm

越乃一刀 鏡仕上 青紙鋼 柳刃 300mm

販売元
越乃一刀作
通常価格
¥77,440
販売価格
¥77,440
通常価格
売り切れ
単価
あたり 
税込 配送料は購入手続き時に計算されます。

海外発送のお客様はこちら

ご注文の商品合計金額33,000円(税込)以上で送料無料!!(日本国内のみ)

関西型の刺身の引き切り包丁。(関東でも柳刃が主流)

製品仕様

サイズ size

全長 full length/約449mm
刃幅 blade width/約36mm
刃厚 blade thickness/約4mm
柄長 handle length/約146mm
重さ weight/約197g

材質 Material

刀身材 blade material/青紙2号(鋼・錆に弱い)
刃の形状 blade shape/片刃
柄 handle/朴木
桂 ferrule/水牛角
鏡仕上(両面)

鏡のような美しさと優れた機能性を併せ持った 越乃一刀「鏡 仕上」。この技術は、磨きの町である新潟県燕市に本社を構える当社独自のものとして職人が一丁一丁丹念に磨き上げ、実現いたしました。磨くことで表面が滑らかになり、切れ味が高まることで食材の繊維がくずれにくくなり、素材本来の味を活かします。また磨くことにより表面の凹凸が少なくなり衛生面においても大変優れております。是非、手に取って、その鏡のような美しさをご覧ください。

※画像は、270mm

※同梱のご使用のしおりをよくお読みください。
(同梱されていない場合もございます。)