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左きき用｡魚の三枚おろしや頭や骨など硬い部分を切る包丁。さばく魚の大きさによってサイズを使い分けます。
製品仕様
サイズ size
全長 full length/約451mm
刃幅 blade width/約72mm
刃厚 blade thickness/約9mm
柄長 handle length/約160mm
重さ weight/約686g
材質 Material
刃身材/白紙2号(鋼・錆に弱い)
刃の形状 blade shape/片刃
柄 handle/朴木
桂 ferrule/水牛角
※画像は､180mm
※同梱のご使用のしおりをよくお読みください。
（同梱されていない場合もございます。）
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